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Il tag ‘alternariolo’ si riferisce a contenuti che approfondiscono questo micotossina prodotta da funghi del genere Alternaria. Gli articoli associati a questo tag spiegano cos’è l’alternariolo, dove si trova (soprattutto in alimenti contaminati come cereali, pomodori e semi oleosi), gli effetti sulla salute umana e animali, oltre a metodi di prevenzione, analisi e regolamentazione. I lettori possono imparare a riconoscere i rischi legati all’alternariolo e conoscere le strategie per la riduzione dell’esposizione a questa sostanza nociva nei prodotti alimentari.
Apri la dispensa, prendi una bottiglia di passata o un tubetto di concentrato e pensi a un prodotto semplice, quasi ovvio. Proprio qui nasce il dubbio più utile, quello che non si vede non è sempre un difetto evidente, perché…